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崂游记-味道篇【崂山黄花菜】

wangchaowh 知识问答 2022-08-10 14:00:03 41 0

  崂山黄花菜,又称崂山金针菜,原名叫萱草,古称“忘忧草”。黄花菜有显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。新鲜的崂山黄花菜含有秋水仙碱—秋水仙碱有毒,微量可用于治疗痛风。因此新鲜黄花菜必须经过处理才能食用。

  崂山许多关于黄花菜的典故;传说它就是我国的神医华佗治病的银针变化而成,名医华佗给曹操治病,在宿迁临行时,一不小心撒下大根金针,随后,当地便长出许多开黄花的植物。当地百姓每遇到大疾小病,常用它的叶子煎汤,饮之即愈。为纪念神医华佗,人们称这种植物为金针菜。又因其开黄色花,也叫黄花菜。

  配图:

  1️⃣崂山新鲜黄花菜

  2️⃣崂山晒干的黄花菜

黄花菜为什么叫忘忧草
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