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乌鸡虫草花西洋参汤(转载)

wangchaowh 苗木花草 2022-08-12 16:00:03 27 0

  主料:

  乌鸡1只,虫草花10克,昌弘西洋参10克。

  调料:

  红枣几颗,黑枣两颗,黄芪适量,枸杞适量,玉竹、沙参、淮山适量。

  做法

  1、乌骨鸡去头和屁股,剁大块。

  2、准备好原材料。

  3、锅里烧开水将乌鸡放入后加少许差片沸腾几分钟。

  4、乌鸡捞起自来水下冲去血污。

  5、洗干净的乌鸡放进炖盅里,把黄芪沙参等材料洗干净,红枣要去核,材料洗干净后放进炖盅。

  6、加进沸水。

  7、盖好盖子放进电炖锅里炖3小时左右。出锅后稍微加点盐调味。

  营养小贴士

  1、西洋参它可以补气养阴,清热生津,老年小孩四季皆宜。西洋参补而不燥,不升火,是预防、保健、理病、治疗主补品。

  2、淮山补脾肺、清虚热、固肠胃。

  3、虫草花可以调节免疫力,强身健体。

  4、红枣具有补虚益气,养血安神,健脾胃的功效。

  5、乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

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