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西瓜子的营养及制作方法?

wangchaowh 水产蔬菜 2022-09-15 10:00:03 27 0

健康指导:中医认为,西瓜子味甘,性平,生食或熟食均可清肺润肠、和中止渴。然而炒得太过的西瓜子也有燥热的作用,因此以选择湿瓜子较好。西瓜子还含有一种皂苷样成分,具有降压作用。可惜瓜子在加工中往往加入太多的盐分,对降低血压不利。建议高血压患者购买未加工的瓜子,一自己煮熟食用。专门种植的西瓜取其种子,粒较大才有加工利用的价值,经过适当处理,可制成很受欢迎的小食品。① 糖盐瓜子:取西瓜子5公斤,用水清洗干净,沥干后,放入炒锅中炒热。取食盐300克,糖精1克,先将食盐用水溶解,加水量以食盐能完全溶解为度,再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥,也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。② 油香瓜子:将西瓜子5公斤用水清洗,沥干后炒热,加熟油50克,食盐75克和糖精1克,炒至将熟时,再加同样数量的油、盐和糖精,继续炒至干燥,或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。

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