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猪肉价跌到15元/斤,鲤鱼、草鱼价格却暴涨,咋回事?

wangchaowh 水产蔬菜 2021-11-25 17:00:02 6 0

随着生猪产能逐渐恢复,猪肉价格稳步回落,部分地区猪肉价格已经跌到15元/斤的地步,创下了近19个月以来的新低。这本就是预料之中的事,毕竟,当生猪产能供应越来越充足,猪肉也就失去了“物以稀为贵”的价值,回归理性,进入亲民价。

照理说,猪肉价贵的时候,比如说淡水鱼就会分流部分猪肉消费者,因此会拉升水产品价格;猪肉价亲民的时候,并没有抬升淡水鱼价格的有利因素。但是,这两年以来,今年猪肉价格跌跌不休,逐渐回归常态,鲤鱼和草鱼价格,却一改往日上涨无力的局面,一直处于上涨态势。

也就是说今年以来,在生猪肉价格下降的同时,鲤鱼和草鱼的价格一直在稳步上涨,近期进入暴涨。看2021年这两种鱼的平均走势,一直处于迅猛上涨势头,而2019年和2020年,猪价或低或高的时候,这两种鱼价整年走势,整体不像今年前四个月变化这般大。

据行业数据监控显示,2斤重鲤鱼塘口价,全国均价同比上涨77.1%,环比上涨12.5%。2斤左右的草鱼塘口价,全国均价同比上涨45.5%,环比上涨10.2%。给消费者明显的感受是,鱼价“飞上天”了,

有点奇怪的是,猪价暴跌,肉价回归理性,从图中我们可以看出,与去年同期相比,鲤鱼和草鱼出现暴涨。说白了,今年鱼价持续上涨,主要原因还是供应量相对减少,有点“物以稀为贵”的意味。当供应量缺口太大时,收购端只能提价收购。

那么,造成鲤鱼、草鱼等淡水鱼,供应量严重不足,价格飙升原因是咋回事?1、我们可以从去年猪价暴涨的时候,鱼价行情依旧如故,没有像当时牛羊肉一样出现大涨现象。说明去年淡水鱼供应端相对比较充足,有点供大于求的情况,才会在分流高价肉的时候,上涨乏力。俗话说:“猪粮安天下”,在去年猪价高位运行的时候,又带动了玉米、豆粕等原料上涨。这无形中提高水产养殖成本,在此情况之下,水产养殖利润就会下降。在鲤鱼和草鱼等淡水鱼,近几年养殖利润不理想的情况下,难免会有部分养殖户坚持不下去,转行或者退出这个行业,从而造成鲤鱼、草鱼等淡水鱼整体产能下降。

2、像鲤鱼和草鱼产卵最佳季节就在4~5月份,考虑到不影响塘内亲鱼正常繁殖,能出塘的鱼,通常赶在清明节前后就上市了。所以,每年四五月份,赶到五一黄金周的需求量旺盛时候,不少淡水鱼供不应求,通常鱼价会有所上升。这可以从近三年来,一进入四五月份,鲤鱼和草鱼等淡水鱼,塘口价通常都会有明显上涨可窥一斑。

3、今年开春以来,全国多淡水鱼产地警报拉响!比如湖北、四川、广东、广西、湖南等养殖的黄颡鱼草鱼,鲫鱼、鳙鱼等品种陆续暴发疾病,比如有鱼温、水霉病、赤皮病、竖鳞病、细菌真菌混合感染等等,这持续多日的鱼病,部分中招的养殖户损失惨重,造成塘口损失很大。

这三种因素叠加——使得鲤鱼、草鱼等淡水鱼,今年开春以来上市数量骤减,大有成为“航天鱼”的势头。想要稳定住淡水鱼价,仅仅靠平价猪肉分流远远不够。因为这次鱼价的暴涨,根本性原因在于供不应求。好比去年猪价暴涨的时候,靠平价鱼分流拉低高价猪肉,也没有起到明显的作用,肉价还是贵,鱼价涨幅不明显。因此,近期鱼价会维持在高位运行,直到供需比较平衡之时,就像今天的猪肉价格,逐渐亲民。

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草鱼价格
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